Olá amados, tudo bom? A cozinha espanhola é fantástica, e Madri é onde o pecado da gula fica exacerbado! Vocês já sabem que não costumo fazer turismo gastronômico, mas em Madri é impossível não procurar comidas típicas, experimentar pratos diferentes e pedir dicas dos amigos queridos que moram lá.

Temos um amigo chamado Marcos, que gentilmente sempre indica onde devemos nos hospedar, onde caminhar, onde comer. Foi ele que indicou esses restaurantes, e com certeza ele teria mais 500 para indicar, mas vamos começar com esses! hehehe

Experimentar a paella, rabo de toro, pulpo a la gallega, cochinillo… E as famosas tapas, que são maravilhosas! Só de pensar me deixa com água na boca,  com vontade de voltar..

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Alguns cheguei a conhecer, outros espero ir em breve! Vem comigo degustar essas maravilhas! 

1) Julián de Tolosa

“Julián de Tolosa Cava Baja representa em Madrid a essência do grelhador genuíno Basco. Aqui a grelha é administrada com o estilo criado pela Casa Julián de Tolosa, casa mãe da delegação madrilena. A seleção de carnes é meticulosa e seu cozimento na grelha mostra os três tons do assado perfeito. Como sugestão, recomenda-se comer a costeleta com o mítico pimentos piquillo”

2) Dstage

“Na  DSTAgE  , o verdadeiro luxo está na proximidade, nas pequenas coisas, sem espartilhos, sem clichês, na arte de receber e no ato de expressar.”

3) Coque

“Depois de mais de 40 anos e três gerações no mesmo prédio na cidade de Humanes, o que foi o restaurante familiar e casa de alimentação da família Sandoval deu um passo à frente e mudou seu cenário para crescer. Com 2 estrelas Michelin, 3 M no Guia Metropolis e 3 Repsol Suns, o restaurante Coque abriu as suas portas no coração de Madrid, num espaço de 1.100m2 onde cabem ilusões, sonhos e respeito. Mario, Rafael e Diego Sandoval, a terceira geração, projetaram o espaço que desejavam, cada um aplicando preferências e habilidades, sempre sob a supervisão global do designer Jean Porsche”

4) Barril

5) Pai pai

“Paipái é o sonho transformado em restaurante de seu chef, Fernando Ruiz, e sua maneira pessoal e apaixonada de entender a culinária: criativa, simples e próxima. Com matéria-prima de qualidade e cheia de sabor e cor que permite viajar a cada mordida”

6) La Castela

“Um endereço moderno, despretensioso, mas clássico, que perpetua a tradição das tabernas históricas de Madrid, onde a decoração de espelhos, estuque e o típico balcão de bar de metal leva os hóspedes a uma viagem no tempo”.

7) Alfredo’s BBQ

“Em outubro de 1981, Alfredo’s Barbacoa nasceu em Madrid, nosso primeiro lugar na rua Lagasca. Apesar de ser o menor, depois de tantos anos ainda está em pleno funcionamento”.

8) Alcaravea

ALCARAVEA somos César, Óscar, María e Andrés . Somos irmãos, mas somos uma equipe que não está só. Nunca teríamos chegado aqui sem estarmos rodeados de grandes profissionais e pessoas magníficas que, desde a cozinha, sala e bar, tornam a abertura das portas dos quatro ALCARAVEAs uma aventura excitante todos os dias. E, acima de tudo, nunca teríamos chegado aqui sem  nossos pais e irmãos . Eles também são protagonistas dessa história.

9) La Malaje

“A Cozinha do Sul desfruta do caldeirão de um conjunto de culturas que forjaram seu patrimônio gastronômico. É aí que reside a nossa inspiração, ao longo de todo aquele terreno de olival e estepe, nos costumes culinários das suas gentes, numa horta e prado, uma cozinha de inverno e caldeiradas pastorais e uma cozinha mediterrânica na costa”

10) Streetxo

Uma experiência de jantar louca, mas divertida! O resultado final é altamente original com uma combinação descontraída de sabores que adaptam a cozinha asiática ao ambiente urbano europeu. Não são aceitas reservas.

Amados, curtiram as dicas do Marcos? Deu vontade de conhecer alguns dos restaurantes? Ou todos? Contem nos comentários ou por email, e se tiverem dicas de outros restaurantes por favor não exite em enviar!

Bjossss e até o próximo artigo!